C'est l'une des épices les plus convoitées au monde. Depuis 2018, elle s'est hissée sur les toits du Grand Paris grâce aux quatre soeurs de Bienélevées qui la cultivent entre autres à l'Institut du monde arabe. Une vente y est organisée dimanche 27 octobre avec la possibilité de visiter la safranière.
Elles sont quatre soeurs et ont créé Bienélevées, une entreprise qui s’est spécialisée dans la culture du safran en ville. Après avoir effectué leur première récolte en 2018 sur le toit d’un supermarché du 13e arrondissement à Paris, elles ont depuis installé trois nouvelles safranières dont une sur le toit de l’Institut du monde arabe (5e). Dimanche 27 octobre, elles y organisent une vente de leur production. Sachant qu’il faut en moyenne 150 fleurs pour produire 1 gramme de safran, que la cueillette s’effectue à la main et que chaque pistil est coupé au ciseau pour prélever le précieux or rouge, les pots mis en vente seront numérotés et vendus en quantité limité. Des visites de la safranière sont également au programme de la journée. L’Institut du monde arabe est aussi l’Institut du monde arable.
Infos pratiques : Vente de safran Made in Paris à l’Institut du monde arabe, 1 rue des Fossés Saint-Bernard, Paris (5e). Dimanche 27 octobre. Accès : Métro Jussieu Lignes 7 et 10. Plus d’infos sur imarabe.org
A lire : Des cultivatrices de safran ouvrent la ruée vers l’or rouge sur les toits de Paris
24 octobre 2019 - Paris
