Un fleuriste qui cuisine des bons petits plats, un coiffeur brocanteur ou un restaurateur épicier mais aussi barbier... Enlarge your Paris est parti à la rencontre de ces commerces qui ne mettent pas tous leurs œufs dans le même panier.
Désirée : fleuriste et cantine
En passant devant la devanture de Désirée, la joggeuse s’arrête dans sa course et dégaine son portable pour saisir en photo de splendides bottes de renoncules du Var toutes joufflues. Un camaïeu de roses et de jaunes qui, on s’en doute, va finir vite fait bien fait sur Instagram… Si elle avait un peu relevé le nez, la sportive aurait aussi eu une vue plongeante sur un carrot cake tout aussi instagramable avec son glaçage crémeux. Car, chez Désirée, l’espace se partage entre une cantine et un fleuriste. D’un côté comme de l’autre, on mise sur l’écoresponsabilité. « Les gens connaissent globalement la provenance des fruits et légumes qu’ils consomment. Mais nettement moins celle des fleurs. Or 85 % d’entre elles sont importées de l’autre bout de la planète », rappelle Audrey Venant, cofondatrice de Désirée – qui fait aussi attention à la saisonnalité des fleurs proposées. En cette fin mars, Audrey se réjouit de l’avènement de la production francilienne avec des tulipes ou du freesia. Elle s’enflamme sur une renoncule produite en Essonne et sur un œillet magnifique cultivé sur L’Île-Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) qui arrivera d’ici trois semaines. OK, mais en misant sur les circuits courts, les prix ne s’envolent-ils pas ? « Vous pouvez faire le test en allant dans de grandes franchises. Certaines références sont même limite plus chères que chez nous ! On veille à avoir un bouquet de la semaine qui soit abordable. En vendant nos fleurs à la tige, cela permet à quelqu’un qui n’a que 5 € de repartir avec un petit bouquet. » Du côté de l’assiette, les formules du midi oscillent entre 17 € (plat végé/dessert) et 23 € (entrée/plat carné/dessert). De quoi avoir envie de rester planté là…
Infos pratiques : Désirée, 96, rue de Meaux, Paris (19e). Ouvert les dimanches et lundis de 9 h 30 à 15 h 30, du mardi au vendredi de 9 h 30 à 19 h 30, le samedi de 10 h à 19 h 30. Tél. : 01 71 21 95 20. Accès : métro Laumière (ligne 5). Plus d’infos sur desireefleurs.fr
Le Barbezingue, restaurant, barbier, épicerie, table d’hôtes, bar à vin…
Attention, concept unique au monde ! Le Barbezingue à Châtillon est le premier restaurant à faire également barbier, jam session, terrain de pétanque, épicerie, table d’hôtes et bar à vin. Grand ordonnateur de cet improbable mélange, le chef Thierry Faucher est passé entre autres par les cuisines du Crillon sous l’ère du triplement étoilé Christian Constant. Adepte de la bistronomie, ce briseur de codes met son savoir-faire à la portée de tous. Au zinc, vous dégustez des tapas dont l’os à moelle en bouillon ou l’os de veau à ronger. À l’étage, vous prenez place sur de grandes tables en bois pour profiter d’un buffet à volonté à 31 €. Au petit-déj, on vous installe dans l’épicerie et on vous régale de terrines et de pâtisseries maison pour 16 €. Enfin, pour les grandes occasions, il y a le menu dégustation à 64 €. Dommage que le chef n’ait pas encore eu l’idée d’ouvrir des chambres !
Infos pratiques : Le Barbezingue, 14, boulevard de la Liberté, Châtillon (92). Fermé le dimanche et le lundi. Tél. : 01 49 85 83 50. Accès : tram T6 arrêt Centre de Châtillon. Plus d’infos sur barbezingue.com
Les 3 Comptoirs : cave à bières, épicerie italienne et boutique de produits à base de CBD
« Tu penseras à prendre du guanciale pour la carbo, la bière japonaise que j’aime bien avec du riz, du houblon et de l’orge. Et n’oublie pas l’huile de massage au CBD, steup ! » Si ce n’est pas le Kamoulox de la liste de course ça… Et pourtant, à Romainville (Seine-Saint-Denis), c’est possible grâce au concept store Les 3 Comptoirs qui, en plus d’abriter une cave à bières et une épicerie italienne, propose des produits à base de CBD. La raison de ce trio commercial est d’une simplicité biblique : « Avec mon mari, on kiffe la bière, on utilise du CBD et on raffole de la gastronomie italienne », explique la fondatrice Sheila Telliez. Et comme on n’est jamais mieux servi que par soi-même… Bière au potimarron, gâteaux pour chiens au CBD, pesto à la pistache ou torta di Sienna… Le contenu du caddie se révèle éclectique. Sur place, on peut aussi déguster des pizzas napolitaines confectionnées par Alicia, la pizzaïola des lieux, ou bien assister à un concert le week-end venu. Sheila et son mari tiennent aussi à exposer des artistes locaux. D’ailleurs, impossible de rater leur façade ornée d’une fresque conçue par le street-artiste L’Atlas dont l’atelier est situé non loin de là. Manière de signifier que l’art du mélange est porté à son sommet aux 3 Comptoirs.
Infos pratiques : Les 3 Comptoirs, 38, avenue de Verdun, Romainville (93). Tel : 09 62 15 46 19. Ouvert du mardi au jeudi de 10 h à 21 h 30, le vendredi de 10 h à 22 h 30, le samedi de 10 h à 23 h, le dimanche de 10 h à 15 h. Accès : métro Mairie des Lilas (ligne 11) puis bus 105 ou 129 arrêt Carnot. Plus d’infos sur aux3comptoirsromainville.fr
Paulette et Isidore : salon de coiffure, brocante et boutique de vélos restaurés
Derrière Paulette et Isidore, il y a Iris et Benoît. On s’explique : Iris est coiffeuse – Jeanne Cherhal s’en remet à ses mains expertes lors de certains de ses concerts – et Isidor, son salon, est un hommage à celui du film de Patrice Leconte Le Mari de la coiffeuse. Quant à Benoît, il chine des objets de déco mais aussi des vélos qu’il remet à neuf avant de les proposer aux clients. D’où Paulette, qui est un clin d’œil à la chanson La Bicyclette d’Yves Montand. Maintenant que les présentations sont faites, on récapitule : au cœur du Pré-Saint-Gervais (Seine-Saint-Denis), le couple a ouvert il y a moins d’un mois ce salon de coiffure / brocante / boutique de vélos restaurés. Le souci écolo traverse l’ensemble du lieu puisqu’ici on utilise du shampooing bio vendu en vrac de The Naked Shop. Les cheveux coupés sont envoyés dans le Var à l’association Coiffeurs Justes qui en fait des boudins de dépollution servant à filtrer les hydrocarbures dans la mer. Isidore et Paulette est aussi un salon non genré : ici, le prix des prestations n’est pas défini en fonction de son sexe, mais de la longueur de ses cheveux. « Cela me tient à cœur, soutient Iris. De plus en plus de jeunes coiffeurs sont engagés dans cette démarche. » La jeune femme fait également le choix de ne recevoir qu’un client à la fois parce qu’elle a « constaté que les gens sont en demande d’une relation plus individualisée ». Au premier étage, chez Paulette, on déambule au milieu des trouvailles de Benoît : vaisselles, lampes, mobilier, en attendant des pièces « upcyclées » qui devraient bientôt arriver. Chez Isidore et Paulette, la boucle de la consommation responsable est vraiment bouclée.
Infos pratiques : Paulette et Isidore, 59, rue Joineau, Le Pré-Saint-Gervais (93). Les horaires d’Isidore : mardi de 13 h à 20 h, mercredi, jeudi et vendredi de 9 h 30 à 18 h 30, samedi de 9 h 30 à 15 h. Les horaires de Paulette : jeudi et vendredi de 13 h à 18 h et le premier samedi de chaque mois de 9 h 30 à 15 h. Accès : métro Hoche (ligne 5) / tram T3b arrêt Butte du Chapeau rouge. Plus d’infos sur pauletteetisidore.com
Storyboard : librairie, coffee-shop et studio
« Un endroit sympa autour de la culture, de l’image et d’un bon café » : voici comment Bess McKenzie résume son Storyboard. Ouverte en octobre 2021, cette librairie de Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis) accorde une place de choix aux BD (romans graphiques, mangas) ainsi qu’à la littérature jeunesse, « mais nous proposons un peu de tout », précise Bess. Des livres donc mais aussi des macchiatos, cappuccinos, du thé matcha ou du chai latte. Sans oublier les gâteaux concoctés par Bess, native de Washington DC et qui donc touche sa bille côté chocolate chip cookies. On ne sait pas si l’expression « jamais deux sans trois » a son équivalent outre-Atlantique mais elle se vérifie en tous les cas chez Storyboard puisque, en plus des livres et du café, l’endroit proposera prochainement un studio de postproduction. Il permettra à qui le souhaite de monter, mixer des projets audiovisuels mais aussi de mettre en boîte des podcasts. Bref, Storyboard, c’est top et pas besoin de vous faire un dessin !
Infos pratiques : Storyboard, 56, rue des Rosiers, Saint-Ouen (93). Ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 19 h, le samedi de 10 h à 19 h, le dimanche de 10 h à 17 h. Accès : métro Mairie de Saint-Ouen (lignes 13 et 14). Plus d’infos sur storyboard.shop
La Clairière : espace bien-être, boutique bio et café
Il faut bien le reconnaître : l’emplacement est des plus sympathiques. Car c’est sur les quais du canal de l’Ourcq à Pantin (Seine-Saint-Denis) qu’Elsa Hauptmann a installé sa Clairière en 2019. « J’avais envie d’un lieu de proximité qui soit dédié au bien-être mais dans sa globalité », raconte-t-elle. À La Clairière, on peut donc réserver une consultation avec un réflexologue ou un naturopathe mais aussi suivre des cours de yoga ou de Pilates dans la salle avec vue sur le canal. Soins du visage et massage sont également au programme. Une partie du lieu est aménagée en boutique où il est possible d’acheter un tapis de yoga, des infusions ou de la cosmétique bio sélectionnée avec soin. Quant au café, il propose « une cuisine végétarienne et familiale avec une carte qui évolue toutes les semaines », précise Elsa. On peut aussi s’y poser juste pour boire un thé ou un jus pressé à froid. À noter qu’à partir ce mois-ci le lieu ouvre sa terrasse sur le canal et propose des apéros slow avec DJ set et, certains soirs, des cours de yoga dispensés en plein air. Mais au fait, pourquoi avoir baptisé l’endroit La Clairière ? La réponse fuse : « Parce que c’est un lieu lumineux et naturel où faire une pause au milieu de la jungle urbaine ! »
Infos pratiques : La Clairière, 5, place Jongkind, Pantin (93). Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 19 h. Accès : métro Bobigny-Pantin Raymond Queneau (ligne 5). Tél. : 01 48 44 47 30. Plus d’infos sur laclairiere-bienetre.com
Le Local de Montigny : conciergerie, épicerie locavore et location de vélos
C’est dans l’ancienne gare de Montigny-sur-Loing (Seine-et-Marne) que Michaël Rigard a créé une conciergerie locale, le Local de Montigny. Dans sa boutique, il propose toutes sortes de services dont la location de vélos (la réservation s’effectue en ligne) et fait découvrir les producteurs locaux avec son rayon épicerie. Et, comme il est facile d’entamer la conservation avec Michaël, on en apprend assez vite sur le coin. Le temps de boire un café en sa compagnie et vous pouvez ensuite vous lancer pour une boucle d’une trentaine de kilomètres à vélo le long du canal du Loing et de la Scandibérique, l’une des plus longues véloroutes du monde.
Infos pratiques : le Local de Montigny dans la gare de Montigny-sur-Loing, avenue de la Gare, Montigny-sur-Loing (77). Fermé le dimanche. Location de vélo à partir de 12 € la demi-journée. Tél. : 07 49 42 10 40. Accès : gare de Montigny-sur-Loing (ligne R). Plus d’infos sur lelocaldemontigny.fr
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18 avril 2023
