Pour les étrennes de nos lecteurs, c'est-à-dire vous, nous n'avons pas eu à chercher bien longtemps le cadeau idéal. En 2024, vous avez une fois encore dévoré nos bonnes adresses gourmandes. Alors, pour bien commencer l'année, nous avons demandé les leurs à trois spécialistes : Estérelle Payany, critique gastronomique chez Télérama Sortir, Anaïs Lerma, fondatrice de Parisianavores, et Aubervilove.
Les coups de cœur d’Estérelle Payany, critique gastronomique pour Télérama Sortir et autrice de Midi moins cher (Éd. Alternatives)
Kuti, une cuisine contemporaine fidèle aux traditions africaines
Ils ont une adresse à Montreuil (Seine-Saint-Denis) et une autre à Paris, rue des Petites-Écuries (10e). Chez Kuti, les cuisines africaines sont retravaillées au-delà des fameux yassas et maffés. Ne passez pas à côté des massas, ces sortes de pancakes au riz fermenté. Je garde également un bon souvenir de beignets de plantain au bœuf. Bref, chez Kuti, à partir d’ingrédients traditionnels, on nous propose à la fois une cuisine contemporaine et fidèle aux traditions.
Infos pratiques : Kuti, 3, rue Victor Hugo, Montreuil (93). Accès : métro Croix-de-Chavaux (ligne 9). Plus d’infos sur kutigroup.com
Les Petites Dalles, pour les grosses comme pour les petites faims
Je m’y suis rendue avec ma nièce, fan de K-pop, et l’adresse, située dans le 15e, a été validée par nous deux. Les grands classiques – bulgogi et bibimbap – sont de la partie. Mais on y déguste aussi des plats moins souvent à la carte des restaurants coréens comme la soupe de lotte. Y est aussi proposé le samqyunpsal, de la poitrine de porc marinée servie avec des poireaux et de la batavia. L’accueil délicieux et la vaste salle garnie de plantes contribuent à rendre le déjeuner agréable dans un quartier qui, il faut bien le dire, est un peu une morne plaine gourmande…
Infos pratiques : Les Petites Dalles, 357, rue Lecourbe, Paris (15e). Ouvert du mardi au samedi de midi à 14 h et de 19 h à 22 h (22 h 30 le vendredi et le samedi), le dimanche de midi à 14 h 30 et de 19 h à 21 h. Menu du midi à 17 €. Accès : métro Balard (ligne 8). Plus d’infos sur lespetitesdalles.fr
L’Olivier du Kef, c’est le kif
Chez l’Olivier du Kef, le mélange de tradition et de création m’a bluffée. On se trouve à Vincennes (Val-de-Marne), en lisière de Montreuil (Seine-Saint-Denis) où Houssem Aoudi, originaire de la région du Kef, dans le Nord-Ouest tunisien, prépare un « couscous de voyage », comme il le dit lui-même. Pour l’accompagner, il propose quatre types de semoule différents : au thym, à la cannelle, d’orge parfumée à la menthe et même sans gluten. Le samedi, on pense à réserver le couscous Borzguène à la souris d’agneau et aux fruits secs. Ajoutons à cela que l’accueil est adorable. C’est mieux qu’à la maison !
Infos pratiques : L’Olivier du Kef, 73, rue de Strasbourg, Vincennes (94). Ouvert du mardi au samedi de midi à 15 h et de 19 h à 23 h. Le dimanche de midi à 15 h 30. Couscous à partir de 18 €. Accès : métro Croix-de-Chavaux (ligne 9) ou gare de Vincennes (RER A). Plus d’infos sur the fork.fr
Les coups de cœur d’Anaïs Lerma, fondatrice de Parisianavores et autrice de Bouis-bouis, cantines et bistrots : bien manger à Paris à moins de 15 € (Éd. Hachette)
Le Café d’Ici, et nulle part ailleurs
Ce café se situe dans l’Institut des cultures de l’Islam (ICI), dans le quartier de la Goutte d’Or. Il est tenu par l’association La Table Ouverte et a rouvert ses portes en décembre. On y déguste une bonne cuisine orientale à petits prix. Disons les choses clairement : c’est meilleur et moins cher qu’au restaurant de l’Institut du monde arabe, avec en prime un incroyable patio. Se dissimule ici une des terrasses les plus tranquilles et insoupçonnées de Paris !
Infos pratiques : Le café d’ici, 19, rue Léon, Paris (18e). Ouvert tous les jours sauf le lundi de 9 h à 18 h. Menu midi à 10 €. Accès : métro Barbès-Rochechouart (lignes 2 et 4). Plus d’infos sur latableouverte.fr
Matka, la cuisine polonaise dépoussiérée
Quand on pense restaurant polonais, on imagine des broderies accrochées aux murs et des gros plats de pierogis. Matka à Paris (3e) déjoue tous ces clichés. On y retrouve les plats traditionnels du pays, que ce soit la soupe de betterave ou les fameux pierogis, mais version gastro. Le tout dans une formule déjeuner à 24 €. Ce que nous montre le chef, c’est que les cuisines des pays de l’Est bougent, au même titre que les autres. Je me suis régalée avec ses pierogis aux champignons et à la choucroute avec des graines de nigelle ! Et évidemment, on finit avec le serin, fameux gâteau au fromage. Sans conteste, l’un de mes restos préférés de 2024.
Infos pratiques : Matka, 78, rue Quincampoix, Paris (3e). Ouvert du mercredi au dimanche de midi à 14 h et de 19 h 30 à 22 h. Menus midi à 24 et 29 €. Accès : métro Rambuteau (ligne 11). Plus d’infos sur matkarestaurant.fr
Cantine Pas si loin, pour se rapprocher les uns des autres
Pas si loin, c’est la cantine d’Artagon, lieu culturel installé dans un ancien collège de Pantin (Seine-Saint-Denis). Ici, on mange simple et bon : un velouté de potimarron à la crème de chèvre frais ou une tatin de poireaux. Pour l’addition, c’est prix libre. On peut se sentir un peu désarmé quand on n’a pas l’habitude – combien je donne ? – mais je trouve très appréciable cette relation de confiance et le fait qu’on paie un peu pour les autres si on en a les moyens. C’est important que tout le monde puisse aller manger dehors de temps à autre. Sur place, on partage de grandes tables avec d’autres. Il y a des bibliothèques et des jeux de société pour les enfants. Et comme c’est ouvert en continu, on peut aussi y travailler. Bref, un endroit super chaleureux !
Infos pratiques : Cantine Pas si loin, 34, rue Cartier-Bresson, Pantin (93). Ouvert de 11 h à 23 h du mardi au vendredi, de 11 h à 18 h le samedi. Prix libre. Accès : métro Aubervilliers–Pantin–Quatre Chemins (ligne 7). Plus d’infos sur Instagram
Les coups de cœur d’@Aubervilove, instagrameuse et chroniqueuse food
Des tables pas encore testées mais à tester
Galbi, c’est fini ! Même si l’adresse figure encore dans le Guide Fooding papier 2025 sorti récemment, la cantine branchée des ateliers Poush a définitivement fermé. Désormais, c’est Poull où vous pourrez déjeuner. Une nouvelle équipe a pris le relais, plus dans un esprit tambouille chaleureuse, me souffle-t-on dans l’oreillette. À voir ! Dans un autre genre, à côté d’un salon de massage authentique et peu cher (Temple Nuad, avec vraies masseuses thaïes), Chôô Chaï, une cantine thaïe dont la courte carte laisse a priori augurer du meilleur (pad thaï mais pas seulement). Le tout à prix doux. Deux propositions que je compte bien aller tester en 2025 !
Infos pratiques : Poull, la cantine de Poush, 153, avenue Jean-Jaurès, Aubervilliers (93). Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 22 h. Accès : métro Aubervilliers–Pantin–Quatre Chemins (ligne 7). Plus d’infos sur poush.fr / Chôô Chai, 185, avenue Jean-Jaurès, Aubervilliers. Ouvert du lundi au mercredi de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30, les jeudis et vendredis de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 2 h du matin. Les samedis de 18 h 30 à 2 h du matin. Accès : métro Aubervilliers–Pantin–Quatre Chemins (ligne 7).
Une table sous le radar
Le resto gastro du chef Émilien Rouable est installé dans l’ancienne boucherie de Villecresnes (Val-de-Marne). Comme c’est un peu loin de Paris, cela explique qu’il soit passé en dehors du radar des critiques ; mais à l’arrivée, quelle belle découverte ! Menu surprise, de saison, entre terroir gentiment dépoussiéré (c’est un mordu de lièvre à la royale) et cuisine voyageuse du monde (la femme du chef est d’origine réunionnaise, et lui a pas mal bourlingué, notamment en Afrique de l’Ouest). Bonus : la cave à vins (il a de très grands domaines, normalement sur allocations, réservés à une poignée de grands chefs). Une table est même planquée au sous-sol pour dîner entouré de quilles à 360° !
Infos pratiques : L’Inattendu, 36, rue du Général-Leclerc, Villecresnes (94). Ouvert les lundis et mardis de midi à 14 h, les mercredis, jeudis et vendredis de midi à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30. Menu en quatre temps à 49 €. Accès : gare de Boissy-Saint-Léger (RER A) puis bus 21 arrêt rue Foreau. Plus d’infos sur restaurantlinattendu.com
Les coups de cœur (et de fourchette) 2024
Une de mes adresses coup de cœur de 2024, c’est le restaurant du chef Omar Dhiab dans le 1er, Français né de parents égyptiens et déjà titulaire d’une étoile. Un cuisinier solide avec CV en or qui brille (il a travaillé notamment a Pavillon Ledoyen aux côtés de Christian Le Squer) et qui possède une grande maîtrise des sauces. Le menu déjeuner est à 58 €. Dans le même arrondissement, on trouve également Alice Tuyet, impressionnante de talent et de fraîcheur, qui mine de rien commence à bâtir un petit empire du veggie gourmand. Après ses généreux sandwichs (Plan D, rue des Vinaigriers, 9e) et son restaurant Faubourg Daimant (rue du Faubourg-Poissonnière, 9e) elle vient d’inaugurer un nouvel opus au 24, place du Marché-Saint-Honoré, dans le très chic 1er arrondissement. J’aime sa vision de la cuisine : végétale mais festive, branchée et bourgeoise (sauces servies dans des saucières en argent…). À l’instar de son délirant caviar d’algues à la crème crue.
Infos pratiques : Restaurant Omar Dhiab, 2, rue Hérold, Paris (1er). Ouvert du lundi au vendredi de 12 h 30 à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21h. Menu déjeuner à 58 €. Accès : métro Les Halles (ligne 4), gare de Châtelet–Les Halles (RER A, B, D). Plus d’infos sur omardhiab.com Faubourg Daimant, 24, place du Marché-Saint-Honoré, Paris (1er). Ouvert du lundi au vendredi de midi à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30, les samedis et dimanches de midi à 15 h et de 19 h à 22 h 30. Accès : métro Pyramides (lignes 7 et 14). Plus d’infos sur daimant.co
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17 janvier 2025
