A l'heure de Facebook et Twitter, le bouche à oreille est un réseau social qui continue de bien fonctionner. Nous sommes allés vérifier au Gypse, nouvelle table à Montreuil.
Lorsqu’une bouche est conquise par une assiette, elle en parle. Et plus elles sont nombreuses à s’exprimer, plus l’assiette est bonne. Théorie qui se vérifie au Gypse à Montreuil (Seine-Saint-Denis), ouvert en juillet et qui nourrit depuis un bouche à oreille viral. En bons professionnels de l’information, nous sommes donc allés vérifier la véracité des propos entendus. Et nous sommes restés bouche bée. Par la déco pour commencer, où se côtoie bois, béton et briques avec en prime des touches de vert et une grande verrière qui laisse la lumière s’inviter à table. Tout aussi séduisante, la carte fait preuve d’inventivité avec ce jour-là croustillant de cerf – condiment mangue / piment, velouté d’héliantis – croquette de jambon – croûtons, filet de canette – patate douce – chutney ananas et jus de viande. Des énoncés aussi appétissants à lire qu’à déguster. Et qui en effet se murmurent aussitôt sorti de table aux oreilles amies. Le bouche à oreille n’est pas prêt de retomber.
Infos pratiques : Gypse, 26 rue du Capitaine Dreyfus, Montreuil (93). Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Formules déjeuner : plat, 12,5€ / 2 plats, 14,5€ / 3 plats, 18€. Tél. : 01 88 49 47 53. Accès : Métro Croix de Chavaux Ligne 9. Plus d’infos sur Facebook
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6 novembre 2019 - Montreuil
